蒸し豆腐のガーリックきのこソース

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　５００g
2. しめじ　７５g
3. エリンギ　７５g
4. にんにく　2かけ

調味料

1. 醤油　３５g
2. みりん　３５g
3. 酒　３５g

1調理手順

豆腐は５等分にして水切りをし、分量外の片栗粉をまぶして蒸し器で蒸す。

2調理手順

しめじはほぐし、エリンギはスライスする。ニンニクは輪切りにする。

3調理手順

鍋に分量外の米油とにんにくを入れ火にかける。香りが立ったらきのこを加えて炒める。

4調理手順

❸に醤油・みりん・酒を加え煮詰め、味を調えたらソースの出来上がり。

5調理手順

❶の豆腐を器に盛り付け❹をかけたら出来上がり。