魚のラビゴットソース

材料　（5人分）

1. 白身魚　５切れ
2. 赤パプリカ　７５g
3. きゅうり　７５ｇ
4. 玉ねぎ　５０g
5. レタス類　５０g

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. ウドズオイル（又は良質な食物油）　２５g
3. レモン果汁　２０g
4. ハチミツ　５g
5. 塩麴　２０g

1調理手順

白身魚を塩コショウで下味をつけ、蒸し器で蒸す。レタス類は洗って一口大に切る。

2調理手順

パプリカ・きゅうり・玉ねぎは塩もみして水気を切り全ての調味料と混ぜ合わせてソースを作る。

3調理手順

器にレタスを敷き、❶の魚を盛り付け❷のソースをかけたら出来上がり。