千切り大根と豆苗の胡麻サラダ

材料　（5人分）

1. 千切り大根　５０g
2. 刻み昆布　１g
3. 豆苗　２５g
4. きゅうり　２００g

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　４０g
2. すりごま　適量
3. 柚子胡椒　少々
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗い食べやすい長さに切る。水125㏄に切り干し大根と刻み昆布を加え戻す。きゅうりは千切りにして塩もみする。豆苗は２センチの長さに切る。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に❶の材料の水気を切って加え和えたら出来上がり。