カボチャと大豆のサブジ

材料　（5人分）

1. カボチャ　200g
2. 茹で大豆　100g
3. 冷凍枝豆　50g
4. ニンニク　1かけ
5. 生姜　1かけ

調味料

1. 醤油　10g
2. 酢　5g
3. カレー粉　少々
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

カボチャは一口大に切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。

2調理手順

鍋に分量外の油を熱し、クミンとニンニク・生姜を入れて火にかけ、香りが立ったらカボチャと茹で大豆、水100㏄を加えて蓋をし、中火で5分程蒸し煮にする。

2調理手順

❷に全ての調味料を加えて水分が少なくなるまで火にかけたら完成です。