切り干し大根と胡瓜のはりはり漬け

材料　（5人分）

1. 切り干し大根　50g
2. 刻み昆布　2g
3. きゅうり　200g

調味料

1. 水　125㏄
2. 醤油　7g
3. 鷹の爪　1本

1調理手順

切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしたら昆布と一緒に水・醤油・鷹の爪につけて戻す。きゅうりは太めの千切りにして塩もみする。

2調理手順

軽く水気を切った❶と❷を混ぜ合わせ味が馴染んだら完成です。