高野豆腐とひじきのサラダ

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　３個
2. 水菜　２/３袋
3. レンコン　１００g
4. ひじき　１５g
5. 赤パプリカ　１/４個

調味料

1. めんつゆ　１０g
2. 酢　３０g
3. 醤油　３５g
4. 練りごま　２５g
5. 塩　適量
6. 甘酒　適量

1調理手順

高野豆腐はパッケージの記載通りに戻し、硬く絞り細切りにして、薄めためんつゆで煮て軽く絞る。

2調理手順

ひじきは水で戻す。野菜はそれぞれカットし、レンコンひじきはさっと茹でる。

3調理手順

酢・醤油・練りごま・塩・甘酒を混ぜ合わせる。

4調理手順

❸に❶と❷を加え混ぜ合わせ器に盛り付けたら完成です。