茄子の梅紫蘇和え

材料　（5人分）

1. ナス　250g
2. ミョウガ　2本
3. 大葉　5枚
4. 梅干し　2個

調味料

1. 塩　適量

1調理手順

ナス　お好みに切り塩もみして、水分が出てきたら水気を絞る。ミョウガと大葉は千切りにする。梅干しは種を取り除き叩いて潰す。

2調理手順

❶にミョウガと大葉と叩いた梅を混ぜ合わせ、味を調えたら完成です。