夏野菜のお浸し

材料　（5人分）

1. オクラ　１０本
2. ナス　３００g
3. 玉ねぎ　２００g
4. ししとう　７５g
5. ミョウガ　５本
6. 長ネギ　３０g
7. 生姜　1かけ
8. にんにく　1かけ

調味料

1. 出し汁　150㏄
2. 醤油　１８g
3. みりん　１８g
4. ごま油　１０g

1調理手順

野菜はお好みに切っておく。長ネギはみじん切りにする。生姜とニンニクはすりおろす。

2調理手順

なす、玉ねぎは蒸し器で蒸す。オクラも色よくさっと蒸す。ししとうは分量外の油でさっと炒める。

3調理手順

ボウルに全ての調味料を入れ混ぜ合わせ、味を調えたら❶とミョウガを漬け、味が馴染むまで漬けたら完成です。

★野菜はお好みのものに変えても美味しくできます。