もずくの白和え

材料　（5人分）

1. もずく　１００g
2. ニガナ　５０g
3. 木綿豆腐　３００g

調味料

1. 味噌　３５g
2. ごま油　１０g
3. すりごま　５g
4. 塩　適量
5. 玄米甘酒　適宜

1調理手順

豆腐は手で崩してから水切りしておく。もずくはさっと茹で、食べやすい長さに切る。にがなは千切りにして水にさらす。

2調理手順

ボウルに水気を切った木綿豆腐と味噌・ごま油・すりごま・塩・甘酒を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切ったもずくと・ニガナを加え和えたら出来上がり。