おからとひじきの味噌マヨサラダ

材料　（5人分）

1. おから　150g
2. ひじき　10g
3. 青菜　100g
4. 人参　50g
5. レタス類　50g

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50g
2. 酢　3g
3. 味噌　10g
4. 塩コショウ　適量
5. すりごま　適量

1調理手順

おからは蒸す。ひじきは水で戻してさっと茹でる。青菜は2センチに切り、人参は千切りに切りそれぞれ塩もみする。レタスはよく洗い水気を切って一口大に切る。

2調理手順

全ての調味料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷におからと水気をしっかり切った青菜・人参・ひじきを加え和える。

4調理手順

器にレタスを敷き、❷を盛りつけ、すりごまをかける。