きのこのおろし和え

材料　（5人分）

1. エリンギ　200g
2. まいたけ　100g
3. しめじ　100g
4. モーイ（又は大根）　100g
5. 大葉　5枚

調味料

1. レモン果汁　20g
2. 醤油　30g
3. 酢　10g

1調理手順

エリンギはお好みに切り、マイタケとえのきは石づきを取り除きほぐす。モーイは鬼おろしですりおろす。

2調理手順

きのこ類はさっと茹でザルに上げて冷ます。

3調理手順

➁が冷めたらボウルに移し、大根おろしを加え、醤油・レモン果汁で調味する。

4調理手順

❸を器に盛り付け大葉を乗せたら完成です。