材料 （5人分）
- 県魚（お好みの白身魚） ５切れ
- オクラ １０本
- 大葉 １０枚
- ミョウガ ２個
調味料
- かつお粉 １０g
- すりごま １０g
- 醤油 ５４g
- ごま油 ４g
- 甘酒 ５g
1調理手順
魚は余分な水分を拭き取り、分量外の塩コショウをふる。クッキングシートに魚を並べ、分量外のこめ油をまわしかけたら蒸し器で蒸す。
2調理手順
大葉とミョウガをみじん切りにし、ボウルに全ての調味料と一緒に入れ混ぜ合わせてタレを作っておく。
3調理手順
オクラは下処理し、さっと茹でる。新鮮で柔らかい場合は生のままでもOK!
4調理手順
蒸しあがった魚を器に盛りつけ、❷をかけ❸のオクラを添えたら出来上がり。
