鶏と冬瓜の煮物

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　５００g
2. 人参　１５０g
3. 玉ねぎ　２００g
4. 冬瓜　３００g
5. しらたき　１パック

調味料

1. だし汁　500㏄
2. A.　醤油　４５g
3. A.　みりん　３０g
4. A.　甘酒　３０g
5. A.　酒

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切り、人参は乱切りに、玉ねぎはくし切りに、冬瓜は一口大に切る。しらたきは下茹でして食べやすい長さに切る。

2調理手順

鍋に油をしき、鶏肉を炒める。色が変わったら人参・玉ねぎを入れ炒める。

3調理手順

❷にだし汁を加え、アク取りをする。A.調味料と冬瓜を加え落し蓋をし、中火で１０～１５分煮る。

4調理手順

味見をし、味を整え、しらたきを入れ5分程煮たら完成。