青菜のクルミ醤油漬け

材料　（5人分）

1. 青菜　４００g
2. 生クルミ　７５g

調味料

1. ワサビ　小さじ1/2
2. 醤油　３０g
3. 甘酒　１０g

1調理手順

青菜は３センチの長さに切り塩もみしておく。生クルミは８時間浸水させておく。ローストされたクルミで代用可。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞った青菜と、洗って刻んだクルミを加えて１５分程度漬けたら出来上がり。