豆腐のモロヘイヤソース

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　350g
2. モロヘイヤ　150g

調味料

1. 酢　10g
2. 味噌　20g
3. 甘酒　少々
4. ごま油　5g

1調理手順

豆腐は水を切っておく。

2調理手順

モロヘイヤは茎と葉を分け、葉の部分をお湯でサッと湯通したらみじん切りにし調味料と混ぜ合わせる。

3調理手順

器に豆腐を盛り付け❷をかける。