切り干し大根と海苔のナムル

材料　（5人分）

1. 切り干し大根　４０g
2. 刻み昆布　２g
3. 焼き海苔　１枚
4. じゃこ　１０g

調味料

1. A.　水　100㏄
2. A.　醤油　６g
3. ごま油　８g
4. 塩　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗い、食べやすい長さに切り、ボウルにAの材料を全て入れ混ぜ合わせる。

2調理手順

❶を10分程なじませたら、ごま油とじゃこ・塩を加え混ぜる。

3調理手順

❷をボウルへ移し、焼き海苔を加えさっくり混ぜる。

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。