野菜と豆のポトフ

材料　（5人分）

1. キャベツ　１/２玉
2. 玉ねぎ　１個
3. 人参　１本
4. 冬瓜　１/２個
5. カボチャ　１/４個
6. 茹で大豆　８０g

調味料

1. 出し汁　1200㏄
2. 塩糀　４０g
3. 味噌　少々

1調理手順

野菜はお好みに切り分ける。

2調理手順

鍋に玉ねぎ人参キャベツとだし汁を入れ、煮込む。少し煮えたら冬瓜とカボチャを加え、柔らかくなるまで煮込む。

3調理手順

野菜が柔らかくなったら、大豆を入れ、さっと煮て火を止め、塩麹と味噌を溶かして味を調整したら完成です。