海老入り生春巻き

材料　（5人分）

1. 生春巻きの皮　１０枚
2. 海老　25尾
3. レタス　１/２個
4. 人参　１/２本
5. 胡瓜　１本
6. 紫キャベツ　３枚
7. 大葉　１０枚

調味料

1. 豆乳マヨネーズ
2. A.　酢　大さじ2
3. A.　甘酒　大さじ2
4. A.　みりん　大さじ2
5. A.　豆板醤　少々
6. A.　すりおろしにんにく　少々
7. A.　塩　少々
8. A.　水　小さじ2
9. A.　片栗粉　小さじ1

1調理手順

野菜は千切りにする。エビは下処理して茹でて冷ましておく。

2調理手順

A.調味料を火にかけとろみがついたら一旦火を止める。

3調理手順

生春巻きの皮を濡らして余分な水分を落とし柔らかくなったら野菜とエビとマヨネーズを乗せ巻いたらできあがり。お好みで❷のチリソースを付けてお召し上がりください。

※エビが外側にくるように巻きます。