茄子のトマトのカプレーゼ

材料　（5人分）

1. 茄子　2本
2. トマト　2個
3. にんにく　1片
4. バジル　10枚

調味料

1. ウドズオイル　60g
2. レモン汁　30g
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

茄子は輪切りに、トマト半月切りにする。ニンニクはみじん切りにする。バジルは洗って水気を切る。

2調理手順

フライパンに油をしき、にんにくを入れ香りが出たらなすを焼いて軽く塩コショウをふる。

3調理手順

ナスが冷めたらトマトと交互に器に盛り、バジルを乗せ、ウドズオイルとレモン汁、塩コショウをかけて完成。