もちあわなめこ

材料　（5人分）

1. もちあわ　50g
2. なめこ　150g
3. 刻み昆布　5g
4. チンゲン菜　75g

調味料

1. ごま油　15g
2. 醤油　30g
3. 塩　適量

1調理手順

もちあわを水で洗い一晩浸水させる。ザルで水気を切ったら鍋にもちあわと水（もちアワの1.3～1.5倍）を入5分茹でる（差し水可）。芯がなくなり、お好みの硬さに茹で上がったら水分を飛ばし、火を止め蓋をして蒸らす。

2調理手順

チンゲン菜は2センチに切り塩もみする。昆布は水で戻す。

3調理手順

鍋になめこが浸る程度のお湯を沸かし、沸騰したらなめこを入れさっと火を通したらザルに上げて冷ます。

4調理手順

❶❷❸をボウルにいれ、ごま油と醤油と塩で調味したら出来上がり。