甘酒水キムチ

材料　（5人分）

1. キャベツ　２５０g
2. 赤パプリカ　３０g
3. 人参　５０g
4. にんにく　1かけ
5. 生姜　1かけ

調味料

1. 塩　小さじ2
2. 水　１００㏄
3. 甘酒　1/2カップ
4. 塩　小さじ1/2
5. 豆板醬　小さじ1/2
6. 酢　小さじ1

1調理手順

キャベツはざく切りにする。赤パプリカは一口大に切る。人参は半月切りにする。ニンニクと生姜はすりおろす。

2調理手順

❶のキャベツ・赤パプリカ・人参はボウルに入れ塩と水を入れ全体になじませて１０分程度置く。

3調理手順

保存容器に全ての調味料とすりおろしたニンニクと生姜を入れて混ぜ❶の水気を絞って加えて混ぜる。冷蔵庫で3時間以上置き、味を馴染ませたら完成です。