きのこと青菜の卵炒め

材料　（5人分）

1. しめじ　１パック
2. えのき　１パック
3. まいたけ　１泊
4. 青菜　１束
5. 人参　１/２本
6. 卵　５個

調味料

1. 醤油　３０g
2. 塩コショウ　適量

1調理手順

きのこ類はほぐす。青菜は３センチの長さに切る。人参は細切りにする。

2調理手順

フライパンに油をしき、きのこ類、にんじんに、火が通るまで炒める。

3調理手順

❷に空心菜としょうゆ、塩コショウを入れ、味を整える。

4調理手順

別のフライパンで炒り卵を作る。

5調理手順

❸に❹を入れ軽く混ぜ合わせたら完成。