材料 （5人分）
- もちきび ２５g
- じゃ芋 １５０g
- 玉ねぎ １００g
- カイワレ １/４パック
調味料
- 醤油 大さじ1
- 梅酢 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- すりごま 大さじ1
1調理手順
もちきびの炊き方（もちきび1に対して水1.3～1.5倍）もちきびを水で洗い、一晩浸水させザルで水気を切る。鍋にもちきびと水を入れ5～10分茹でる（差し水可）。芯がなくなり、お好みの硬さに茹で上がったら蓋をしてとろ火で水分がなくなるまで蒸しあげる。
2調理手順
じゃが芋は薄めの短冊スライスにする。玉ねぎは薄切りに、カイワレは３センチの長さに切る。じゃがいもは3分程茹で玉ねぎは水にさらす。
3調理手順
ボウルでじゃがいもと玉ねぎを混ぜ合わせる。
4調理手順
器に❸を盛り付け、混ぜ合わせた調味料と❶をかけ最後にカイワレを飾ったら出来上がり。
