野菜の塩糀漬け

材料　（5人分）

1. インゲン　２００g
2. 茄子　２本
3. オクラ　２袋

調味料

1. 塩糀　大さじ3

1調理手順

インゲンは食べやすい長さに切り、なすは斜め切りにする。オクラは半分に切る。

2調理手順

いんげんとオクラはサッと茹でる。なすは、しんなりするまで、油で炒める。

3調理手順

❶の粗熱が取れたら、塩麹と和えて出来上がり。