切り干し大根とビーツのライタ

材料　（5人分）

1. 切り干し大根　１袋
2. 胡瓜　１本
3. ビーツ　小１個

調味料

1. 豆乳ヨーグルト　４００g
2. クミンパウダー　小さじ1/2
3. お好みハーブ　小さじ1～

1調理手順

(6時間～1晩)切干大根はハサミで長さ1～2㎝で切ってボウルに入れ、ヨーグルトを加えて戻す。

2調理手順

ビーツはみじん切りにして塩もみしておく。きゅうりは1cm角に切る。

3調理手順

❶のボウルに➋とクミン、ハーブを加え塩で調味したら出来上がり。