玉ねぎと高キビの味噌マスタード和え

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　２個
2. 高キビ　３０g
3. サラダ類　１袋

調味料

1. 粒マスタード　大さじ4
2. 味噌　小さじ1.5

1調理手順

玉ねぎはくし切りにし、レタス類は一口大にちぎる。

2調理手順

高キビたかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび160ｇに対して水200㏄）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰したら強火で5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

3調理手順

❷に粒マスタードと味噌を加えて混ぜ合わせる。

4調理手順

玉ねぎを蒸し❸と和え、器にレタスを敷き、盛り付けたら完成です。