もちアワ入りポトフ

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　２個
2. 大根　２５０g
3. キャベツ　１/４玉
4. カボチャ　１/４個
5. 人参　１本
6. しめじ　１パック
7. セロリ　２本
8. ブロッコリー　１/２株
9. もちあわ　５０g
10. パセリ　少々
11. ローリエ　１枚

調味料

1. だし汁　９００ml
2. 塩コショウ　適宜

1調理手順

野菜はお好みのサイズに切る。

2調理手順

鍋に出し汁、洗ったもちアワ・塩・ローリエ、ブロッコリーとセロリ、カボチャ以外の野菜を並べ、蓋をして弱火で10分程煮込んだらカボチャを加える。さらに10分煮込んだら火を止めてブロッコリーとセロリを加え余熱で火を通す。

3調理手順

塩・こしょうで味を調える。器にもり、みじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。