材料 （5人分）
- もやし ２５０g
- 人参 １/２本
- ピーマン ３個
- たけのこ １２５g
- トマト（大） ２個
- カシューナッツ １/４カップ
- 生姜 ひとかけ
調味料
- 塩コショウ 適量
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1
- レモン果汁 大さじ1
- ハチミツ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 唐辛子 １本
1調理手順
人参・ピーマン・たけのこは千切りにする。トマトはざく切り、カシューナッツは２時間程浸水させる。唐辛子は種を取り除きみじん切りにする。生姜はみじん切りにする。
2調理手順
ボウルに醤油・酢・レモン果汁・はちみつを混ぜ合わせておく。
1調理手順
フライパンに米油（分量外)大1～2を熱し、唐辛子と生姜を炒める。
1調理手順
人参、ピーマン、たけのこを加え強火で1～2分炒め、もやしとカシューナッツを加えさっと炒めたらトマトを加え1～2分炒める。
1調理手順
❷のソースを加えて炒め、塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
