豆腐とエビの塩糀炒め

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　2パック
2. 海老　300g
3. 冷凍枝豆　250g
4. インゲン　150g
5. 生姜　適量

調味料

1. 酒　50g
2. ごま油　50g
3. 塩糀　適量
4. コショウ　適量
5. ハチミツ　5g
6. 片栗粉　10g
7. 水　小さじ1/2

1調理手順

豆腐は水を切り1.5㎝の角に切る。エビは背ワタを取り分量外の片栗粉をまぶし洗ったら、分量外の酒・塩・しょうがをもみ込み、片栗粉をまぶす。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせおく

3調理手順

フライパンに油を熱しエビを炒め取り出す。

4調理手順

フライパンをさっと拭いて油を熱し冷凍枝豆とインゲンをさっと炒め、豆腐とエビを入れさらに炒め❷を加え調味して出来上がり。