麦とひじきの和え物

材料　（5人分）

1. 押し麦　100g
2. ひじき　50g
3. 人参　60ｇ
4. 紫玉ねぎ　10g
5. 冷凍ミックスビーンズ　25g
6. パセリ　少々

調味料

1. 米油　25g
2. 酢　15g
3. 塩　適量
4. ハチミツ　10g

1調理手順

麦は洗って、たっぷりの水に浸ける。そのまま火にかけて、やわらかくなるまで茹で、ザルにあげる。ひじきは水で戻し、サッと茹でる。ミックスビーンズもサッと茹でる。

2調理手順

紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。人参は千切りにして塩もみしておく。

3調理手順

❷に調味料を加えて混ぜ合わせる。

4調理手順

❸を器に盛り付けみじん切りにしたパセリを散らしたら出来上がり。