高野豆腐の中華煮

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　５個
2. 白菜　３００g
3. 長ネギ　１本
4. 干ししいたけ　２個
5. 桜エビ　１０g
6. にんにく　少々
7. 生姜　少々

調味料

1. だし汁　５５０g
2. 醤油　大さじ3
3. 塩コショウ　適量
4. 片栗粉　適量

1調理手順

高野豆腐はパッケージの記載通りに戻し、硬く絞る。

2調理手順

高野豆腐と白菜は一口大に切る、長ネギは斜め切り、干しシイタケは水で戻しスライスする。ニンニクと生姜はみじん切りにする。

3調理手順

鍋にごま油とニンニク生姜を入れ火にかける。香が立ったら、野菜を入れ炒める。

4調理手順

野菜がしんなりしてきたらだし汁を加え、ひと煮立ちさせたら醤油と塩コショウで味をつける。高野豆腐と桜えびを加え、高野豆腐に煮汁を吸わせる。

5調理手順

水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。