かぶと柚子の甘酢漬け

材料　（5人分）

1. かぶ　５００g
2. 柚子　３０g
3. 刻み昆布　１０g

調味料

1. 塩　適量
2. 酢　５０g
3. ハチミツ　１０g

1調理手順

カブは葉を切り落として、皮を剥き、5ミリ厚さの半月切にし、塩もみをする。10分ほどおいて水気を切りぎゅっとしぼる。

2調理手順

柚子は皮を千切りにする。刻み昆布を戻す

3調理手順

ボウルに調味料を入れ、❶❷を加えて30分ほど漬けたら完成です。