材料 （5人分）
- 卵 ５個
- 切り干し大根 １５ｇ
- 干しシイタケ ２枚
- 人参 ５０g
- 長ネギ ５０g
- 冷凍枝豆 ５０g
- ニンニク １片
- 青ネギ 適量
- サラダ 適量
調味料
- 塩コショウ 適量
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- だし汁 75㏄
1調理手順
切り干し大根と干しシイタケは水で戻してみじん切りに、人参は千切りにする。長ネギ・ニンニクはみじん切りにする。
2調理手順
鍋にごま油をニンニクを入れ火にかけ香りが立ったら❶と枝豆を加え炒め、しんなりしてきたら醤油で調味し、火を止め冷ましておく。
3調理手順
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、塩コショウとだし汁を加え混ぜ合わせたら、冷めた❷を加えてよく混ぜる。
4調理手順
耐熱容器にクッキングシートを敷き、❸を流し入れ１７０℃～１８０℃のオーブンで中に火が通るまで焼く。
5調理手順
器に洗って水気を切ったサラダを敷き❹を盛り付け、小口切りにしたネギを散らしたら出来上がり。
