材料 （5人分）
- おから 200g
- 玉ねぎ １/２玉
- 干し椎茸 2枚
- コンニャク 50g
- 青ネギ 適量
調味料
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- だし汁 300㏄
1調理手順
玉ねぎはみじん切りにする。干しシイタケは水で戻し薄くスライスする。こんにゃくは細切りにし、茹でてあく抜きをする。青ネギは小口切りにする。
2調理手順
鍋に分量外の油を熱し玉ねぎを炒め、透き通ってきたらおから以外の他の具を加えて炒め合わせる。
3調理手順
❷に火が通ったらおからを加えてパラパラになるまで炒める。
4調理手順
❸にシイタケの戻し汁とだし汁・醤油・みりんを加え汁気がなくなるまで炒め煮する。
5調理手順
❹を器に盛り付けネギを散らして出来上がり。
