鯖のナッツ焼き

材料　（5人分）

1. 鯖　　　　　5尾
2. 白ネギ　　　50ｇ
3. 赤パプリカ　50ｇ

調味料

1. 酒（鯖の臭み取り用）　25ｇ
2. 食塩（鯖の臭み取り用）  5ｇ
3. 油　　　　　　　　　　10ｇ
4. 食塩　　　　　　　　　2.5ｇ
5. 味噌　　　　　　　　　25ｇ
6. ハチミツ　　　　　　　10ｇ
7. 酒　　　　　　　　　　10ｇ
8. くるみ（煎る）　　　　40ｇ

1調理手順

鯖は酒を絡めて拭きとる。塩を振って水けを取っておく。

2調理手順

ネギは４㎝の長さに切る。赤パプリカは、横５㎜幅で４㎝の長さに切る。軽く炒める。

3調理手順

器に鯖を盛り、②を乗せる。

4調理手順

調味料の④－⑧を混ぜ合わせ、調理手順③の上にかけたらオーブンで10分、火が通るまで焼いて完成。