野菜と南瓜のマリネ

材料　（5人分）

1. カボチャ　　　250ｇ
2. じゃがいも　　250ｇ
3. 小松菜　　　　  75ｇ
4. アスパラガス　100ｇ
5. バジル（生）　　5ｇ

調味料

1. 油　　　　　　20ｇ
2. レモン　　　　  6ｇ
3. 塩・こしょう　適量

1調理手順

カボチャとじゃがいもは、1cmの厚さに切り、さらに2cm幅の棒状になるように切る。小松菜は3cmの長さに切り、アスパラは斜めに切る。

2調理手順

野菜を鍋に入れ、少量の水を入れて蒸し煮にする。

3調理手順

調味料を混ぜ合わせマリネ液を作り、野菜とちぎったバジルを和えて完成。