豆腐とごぼうの甘辛炒め

材料　（5人分）

1. 豆腐　1パック
2. ごぼう　1/2本
3. 玉ねぎ　1/2個
4. しめじ　1パック
5. 生姜　1かけ
6. 青ネギ　適量

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. 酒　45g
3. 甘酒　30ｇ
4. 醤油　60g

1調理手順

豆腐は水気を切り一口大に切る。ごぼうは洗ってささがきにする。玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。生姜は千切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外のごま油を熱し、生姜を加え香りが立ったらごぼう・玉ねぎ・しめじを炒め合わせ塩コショウで調味する。

3調理手順

❷のごぼうが柔らかくなったら、酒と醤油・豆腐を加えさっと混ぜ合わせる

4調理手順

火を止め甘酒を加えさっと混ぜる。

5調理手順

❹をお皿に盛り付け青ネギを散らしたら出来上がり。