鶏肉団子の梅餡かけ

材料　（5人分）

1. 鶏ひき肉　６００g
2. 生シイタケ　７５g
3. 白ネギ　150ｇ
4. 梅干し　５個

調味料

1. 片栗粉　１５g
2. 塩　少々
3. A．お出汁　１２５g
4. A．みりん　１５g

1調理手順

生シイタケはみじん切りに、白ネギは斜め切りに、梅干しは種を取り除き叩いておく。

2調理手順

ボウルに鶏ひき肉と生シイタケ、片栗粉・塩を入れ粘りが出るまで練り、丸く成型する。

3調理手順

鍋にたっぷりの湯を沸かし❷を茹で、水気を切り器に盛る。

4調理手順

鍋にA．調味料を入れひと煮立ちさせたら、白ネギと梅干を入れ火にかけ最後に分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。

5調理手順

❸に❹をかけたら出来上がり。

★お好みで付け合わせ野菜を添えて下さい。