ライスペーパー春巻き

材料　（5人分）

1. ライスペーパー　５枚
2. 鶏ひき肉　４００g
3. 春雨　適量
4. 人参　１/２本
5. 干ししいたけ　２枚
6. しめじ　１/２袋
7. ニンニク　適量
8. 生姜　適量

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. 醤油　大さじ2

1調理手順

人参は千切りに、干しシイタケは水で戻し細切りにする。しめじは石づきをとりほぐす。ニンニクと生姜はみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、ニンニクと生姜を炒め、香りが立ったらひき肉を炒め色が変わったら他の材料を入れ炒め合わせる。

3調理手順

❷を塩コショウと醤油で調味したら、春雨を水で戻さずそのまま加える。

4調理手順

春雨がしんなりするまで炒めたら火を止め粗熱を取る。

5調理手順

生春巻きの皮を水で戻し❹の具材を乗せて巻く。

6調理手順

❺を焦がさないように揚げ焼きしたら出来上がり。