あさりときのこの和風ガーリックパスタ

材料　（5人分）

1. ZENBヌードル　5束
2. あさり　１キロ
3. しめじ　１袋
4. エリンギ　３本
5. 小松菜　１５０g
6. ニンニク　１片

調味料

1. 米油　適量
2. 酒　大さじ1
3. 塩コショウ　適量
4. 醤油　大さじ2

1調理手順

あさりは塩抜きしておく。しめじとえりんぎはほぐす。小松菜はみじん切りにし分量外の塩で塩もみしておく。

2調理手順

鍋に米油を熱しニンニクを炒め香りが立ったらあさりを入れ、酒を振り入れ蓋をして蒸し焼きにする。あさりの口が開いたらいったん取り出す。

3調理手順

ZENBヌードルを表示通りに茹でておく。

4調理手順

❷の鍋にしめじとエリンギを加え炒め塩コショウで調味する。取り出したあさりと❸を加えてさっと混ぜ合わせたら醤油で調味する。

5調理手順

器に❹を盛りつけ塩もみしておいた小松菜を散らしたら出来上がり。

 

★ZENBヌードルとは、黄えんどう豆で作られたタンパク質豊富なグルテンフリーの麺です。