イカのレモンマリネ

材料　（5人分）

1. イカ　500g
2. ヘチマ　１/２本
3. 紫玉ねぎ　１個
4. オクラ　３本
5. レモン　１/２個分

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な食物油）　大さじ6
2. 塩コショウ　小さじ1
3. はちみつ　小さじ1
4. 酢　大さじ1

1調理手順

イカは下処理しヘチマは輪切りにしさっと茹でる。紫玉ねぎは薄切りにすると水にさらす。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

イカを茹で熱いうちに❷と合わせて冷ましておく。

4調理手順

バットに❸とヘチマ・紫玉ねぎ・レモンスライスを加え、冷蔵庫で冷やしながらマリネする。

5調理手順

器に盛ったら出来上がり。