イカ大根の煮物

材料　（5人分）

1. いか　　　500ｇ
2. 大根　　　300ｇ
3. 人参　　　200ｇ
4. 小松菜　　  75ｇ

調味料

1. 出汁　　　　　400ｇ
2. 酒　　　　　　  50ｇ
3. ハチミツ　　　  20ｇ
4. みりん　　　　  20ｇ
5. しょうゆ　　　  30ｇ
6. 塩　　　　　　　5ｇ

1調理手順

いかは食べやすい大きさに切り、大根はそぎ切り、人参は乱切りにする。

2調理手順

大き目の鍋に大根、人参、いかを入れ、出汁、調味料を入れ強火にかける。

3調理手順

煮立ったらアクを取り、汁気が３分の１程度になるまで煮る。

4調理手順

器に盛り、小松菜などの青菜を飾る。