材料　（5人分）

1. きゅうり　100g
2. 人参　100g
3. 冬瓜　100g

調味料

1. 酢　100㏄
2. はちみつ　50g
3. 醤油　50g
4. 煮干し　5本

1調理手順

野菜はスティック状に切り分量外の塩で塩もみしておく。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❶の水けを絞り❷に加えて混ぜ合わせ味が馴染むまで漬けたら出来上がり。

★お好みで鷹の爪を入れてもいいです。

 

関連コラム

GI-MAP( GIマップ:qPCRによる腸内微生物叢DNA検査)