材料 （5人分）
- ナス 200g
- 紫玉ねぎ 1/2個
- トマト 1/2個
- ニンニク 1片
- ローリエ 1枚
- 赤唐辛子 1本
調味料
- ウドズオイル 100㏄
- レモン果汁 10cc
- 塩コショウ 適宜
1調理手順
ナスは一口大に切り塩水に浸けあく抜きする。ニンニクには切込みを入れておき。トマトは一口大に切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす
2調理手順
茄子を蒸し器で蒸す。
3調理手順
保存容器に、ニンニク・ローリエ、赤唐辛子、ウドズオイル、塩胡椒・レモン果汁を入れ混ぜ合わせる。
4調理手順
❸に❷のナスを加え、❶のトマトと水気を切った紫玉ねぎも加えたら漬け込んで出来上がり。
★ウドズオイルやレモン果汁はお好みに調整してみて下さい
