高野豆腐の煮びたし

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　1パック
2. キャベツ　1/2個
3. 水菜　1/2袋分
4. えのき　1パック

調味料

1. 醤油　大さじ2
2. だし汁　100㏄
3. 甘酒　大さじ2

1調理手順

高野豆腐は水で戻す。キャベツはざく切りに、水菜は3センチの長さに切る、えのきは食べやすい長さに切りほぐす。

2調理手順

鍋に出し汁と醤油を入れ高野豆腐とキャベツ・えのきを入れ煮込む。

3調理手順

高野豆腐に味が染みたら火を止め甘酒を加え味を整える

4調理手順

器に盛り付け水菜を添えたら出来上がり。