おから入りマッシュポテト

材料　（5人分）

1. じゃが芋　2個
2. おから　100g
3. 冷凍コーン　50g
4. インゲン　100g
5. こんにゃく　50g

調味料

1. 酢　少々
2. 豆乳マヨネーズ　70g
3. カレー粉　大さじ1
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

じゃが芋は一口大に切り蒸してマッシュしお酢をかけて混ぜておく。おからは乾煎りし火を通して冷ましておく。

2調理手順

インゲンは食べやすい長さに切りサッと茹でる。こんにゃくは細切りにし茹でてザルにあげ冷ます。

3調理手順

全ての材料が冷めたらボウルに入れ豆乳マヨネーズとカレー粉・塩胡椒で和えて出来上がり。