季節野菜とエビのうま煮

材料　（5人分）

1. 白菜　350g
2. エビ　25尾
3. 玉ねぎ　60g
4. キクラゲ　5g
5. 生姜　10g

調味料

1. だし汁　200g
2. 酒　40g
3. 醤油　10g
4. 甘酒　15g
5. 塩　少々

1調理手順

白菜は一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。キクラゲは水で戻し食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し生姜を炒め香りがたったら、玉ねぎ・白菜・キクラゲを炒める

3調理手順

❷の野菜がしんなりしてきたらエビを加え炒め合わせる。エビの色が変わったら、出し汁・酒・醤油・塩を入れひと煮立ちさせ味を整える。最後に甘酒を加える。

4調理手順

❸に分量外の水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成です。