材料 （5人分）
- ごぼう 75g
- しめじ 50g
- こんにゃく 50g
- 人参 50g
- 生姜 30g
- 青ネギ 適量
調味料
- ごま油 適量
- 酒 大さじ
- 甘酒 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- だし汁 60㏄
- 島唐辛子 お好み
1調理手順
ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは石づきを取りほぐす。こんにゃくは細切りにして茹でてアク抜きする。人参は千切りにする。生姜はみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
2調理手順
鍋にゴマ油を熱し生姜を炒め、香りがたったらゴボウ・人参・しめじ・コンニャクを入れ炒めたら、甘酒以外の調味料で味付けする。火を止め甘酒を加える。ご飯と混ぜるため少し濃いめに味付けしておく。
3調理手順
玄米と❷を混ぜ合わせ、器に盛り付け小口切りにした青ネギを散らす。
お好みですりごまをかけても良い
