お頭付き魚の塩焼き(お正月料理)

材料　（5人分）

1. お頭付き魚　5匹
2. 大根　250g
3. レモン　1個
4. カブ　1個

調味料

1. 塩麹　　大さじ1
2. 酒　適宜

1調理手順

魚の皮と腹に塩麹と酒を振って擦りこみ置いておく。カブはくし切りにする。レモンはくし切りにする。大根はすりおろしておく。

2調理手順

魚の水気を軽く拭き取りカブと一緒に180℃に余熱したオーブンで15分～20分程度焼く。

3調理手順

器に❷を盛り付けカブと大根おろしを盛り付け出来上がり