茹できのこの玉ねぎドレッシング

材料　（5人分）

1. エリンギ　　　2パック
2. しめじ　　　　1パック
3. 玉ねぎ　　　　1/2個

調味料

1. 油　　　　　　　　50ｇ
2. 酢　　　　　　　　35g
3. 練りマスタード　　15g
4. 食塩　　　　　　　 5ｇ
5. こしょう　　　　　0.25g

1調理手順

エリンギは縦にさく。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。たっぷりの湯に分量外の塩を少々入れ茹でて、ざるに上げて水気を切る。

2調理手順

玉ねぎはみじん切りにする。

3調理手順

ボウルに玉ねぎを入れ、調味料と合わせてトロリとなるまで混ぜ合わせる。

4調理手順

①を加えてよく絡ませたら完成。